Walking Dinner of buffet: het verschil
Zodra er een datum en een gastenaantal ligt, komt bijna altijd deze vraag: wordt het een buffet of een Walking Dinner? Hieronder wat dat verschil in de praktijk betekent: voor uw ruimte, uw tijdschema en het gesprek waarvan u wilt dat het doorloopt.
Wat is het verschil tussen een Walking Dinner en een buffet?
Bij een buffet lopen uw gasten naar het eten toe. Bij een Walking Dinner loopt het eten naar uw gasten toe: zes tot acht kleine gangen, uitgeserveerd terwijl het gezelschap staat, beweegt en met elkaar praat.
Dat klinkt als een detail van de logistiek, maar het bepaalt hoe de avond eruitziet. Een buffet trekt de groep telkens opnieuw naar hetzelfde punt in de ruimte, met een rij ervoor. Een Walking Dinner laat iedereen staan waar hij staat en brengt elke gang langs.
Wat doet een Walking Dinner met uw ruimte?
Omdat niemand aan tafel hoeft, past een groot gezelschap in een compacte ruimte. Geen stoel en gedekt bord per gast, geen tafelplattegrond, geen zaal die u kiest op vierkante meters in plaats van op sfeer.
Dat scheelt ook een keuze die op papier klein lijkt en op de avond zelf groot is: wie naast wie zit. Bij een Walking Dinner staat niemand de hele avond vast aan dezelfde vier mensen.
Wat doet een Walking Dinner met uw tijdschema?
Een buffet legt één eetmoment in uw avond; een Walking Dinner spreidt het over ongeveer twee uur. Dat scheelt u het halfuur waarin het gesprek uit is omdat de halve zaal in de rij staat en de andere helft wacht met een bord op schoot.
Voor een programma is dat het praktische verschil: bij een buffet plant u de speech vóór of ná de rij, bij een Walking Dinner schuift hij tussen twee gangen.
Wanneer passen foodstands beter?
Komen uw gasten de hele avond door binnen, dan verliest geen van beide vormen alleen zijn charme maar ook zijn logica: een buffet moet uren blijven staan, en een uitgeserveerde gang bereikt telkens maar een deel van het gezelschap. Foodstands zijn daar het antwoord op: uw gasten eten wanneer het hen uitkomt, en u boekt al vanaf één stand.
En gaat het om een borrel of receptie waar helemaal geen diner bij hoort, dan is een ronde luxe hapjes genoeg. Die kunt u ook vóór een Walking Dinner inzetten, als opening van de avond.
Vanaf hoeveel gasten kunt u boeken?
Wij verzorgen een Walking Dinner vanaf 25 gasten, door het hele land, vanuit Rotterdam. Personeel, servies en bestek zitten bij de prijs inbegrepen. Wat u boekt is de avond, niet alleen het eten.
Veelgestelde vragen
Is een Walking Dinner duurder dan een buffet?
Dat hangt af van wat er in de prijs zit. Bij ons is een Walking Dinner per persoon geprijsd inclusief personeel, servies en bestek; een buffetprijs waarin bediening en afwas apart staan, valt achteraf vaak hoger uit dan hij eruitzag.
Kunnen gasten bij een Walking Dinner ergens zitten?
Ja. Het verschil met een buffet zit niet in de stoelen maar in de tafelschikking: er mogen zitplekken staan, alleen heeft niemand er een vaste. Zorg dat het er genoeg zijn voor gasten die niet twee uur kunnen staan.
Is een Walking Dinner geschikt voor oudere gasten?
Voor een enkele gast die slecht ter been is, mits er zitplaatsen zijn. Is een groot deel van uw gezelschap minder mobiel, dan adviseren wij een zittend diner; het formaat gaat er nu eenmaal van uit dat mensen kunnen blijven staan.
Verzorgen jullie ook buffetten?
Buffetten staan niet op onze kaart. Wij verzorgen Walking Dinners, foodstands, luxe hapjes en menu's op maat. Loopt uw avond lang door met gasten die in- en uitlopen, dan komen foodstands het dichtst bij wat een buffet voor u zou doen.
