Welk cateringconcept past bij uw evenement?
Wij verzorgen vier concepten, en ze zijn niet uitwisselbaar. Elk concept is gemaakt voor een ander soort avond, en wordt op een andere basis geprijsd, wat meer over het karakter ervan zegt dan de menukaart. Een korte gids.
Wanneer kiest u een Walking Dinner?
Kies een Walking Dinner als het eten de avond ís en het gesprek tegelijk door moet lopen. Het zijn zes tot acht kleine gangen die worden uitgeserveerd terwijl uw gasten staan, lopen en met elkaar praten: onze fine dining in beweging, met dezelfde gerechten die u aan een gedekte tafel zou verwachten. Alleen komt de bediening naar het gezelschap toe in plaats van andersom.
Wij prijzen het per persoon, per menu en per aantal gangen, dus u kiest zelf de lengte van de avond. Vanaf 25 gasten.
Foodstands: voor een avond die doorloopt
Kies foodstands als uw avond doorloopt en niet iedereen tegelijk aan tafel gaat. Het zijn losse stands in de ruimte waar uw gasten langsgaan wanneer het hen uitkomt, dus een programma met een speech, een band of een borrel eromheen loopt gewoon door.
Wij prijzen ze per stand en u boekt er al één. Dat maakt het ook het concept dat het makkelijkst meegroeit: bij een langere avond of een groter gezelschap zet u er een stand bij in plaats van het hele menu om te gooien.
Wanneer kiest u luxe hapjes?
Kies luxe hapjes voor de borrel voor het diner, de receptie na de ceremonie of een middag waarop niemand aan tafel gaat. Wij maken en rekenen elk hapje per stuk, dus u bepaalt precies hoeveel er rondgaat.
Boekt u ze los, dan geldt een minimum van 200 stuks. Combineert u ze met een Walking Dinner of foodstands, dan vervalt dat minimum.
Custom catering: als geen van de drie past
Kies custom catering als geen van de drie andere concepten past. Wij stellen dan in nauw overleg een volledig eigen menu samen, van amuse tot dessert. Dit is de route voor een evenement met een eigen verhaal: een productlancering, een jubileum, een bruiloft met een gerecht dat er per se in moet.
Voor het ontwerpen van zo'n menu vragen wij vooraf een bijdrage van €100. Dat bedrag krijgt u achteraf als korting op de eindfactuur terug, dus het kost u niets zodra het doorgaat.
Kunt u concepten combineren?
Ja, en de meeste avonden zijn een combinatie. Hapjes bij binnenkomst, daarna een Walking Dinner. Of foodstands als hoofdmoot met een dessertstand die later opengaat. Vertel ons hoe de avond eruit moet zien, dan stellen wij de combinatie voor die daarbij hoort, inclusief personeel, servies en bestek, zoals bij alles wat wij doen.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Walking Dinner en foodstands?
Bij een Walking Dinner worden de gangen aan uw gasten uitgeserveerd op een vast moment in de avond; bij foodstands gaan gasten zelf langs de stands wanneer het hen uitkomt. Het eerste is een diner met een volgorde, het tweede loopt de hele avond door.
Welk concept heeft het laagste minimum?
Foodstands: die boekt u al vanaf één stand. Een Walking Dinner verzorgen wij vanaf 25 gasten en luxe hapjes hebben los een minimum van 200 stuks.
Vervalt het minimum van 200 hapjes als ik ze combineer?
Ja. Het minimum van 200 stuks geldt alleen wanneer u de hapjes los boekt; horen ze bij een Walking Dinner of bij foodstands, dan telt het niet mee.
Wat kost een menu volledig op maat?
Er is geen vast tarief per persoon: het aantal gangen, het aantal gasten en de ingrediënten bepalen wat een eigen menu kost. Wat wel vaststaat is de €100 voor het ontwerp, die u achteraf als korting op de eindfactuur terugkrijgt.
