Chef werkt aan een lange tafel rij voor rij kommen af tijdens een evenement
/Catering concept

Luxe hapjes

Klein, verfijnd en precies op tijd. Luxe hapjes die rondgaan terwijl uw gasten borrelen. De eerste indruk is meteen gezet.

vanaf €4 per hapjeexcl. BTW · vanaf 200 hapjes of in combinatie met een ander concept
/De kaart

Achttien luxe hapjes

Van steak tartaar tot torched salmon roll. Kijk eerst wat er rondgaat. De rest van de pagina loopt niet weg.

Bekijk de hele kaart ↓
Smokey DuckSteak TartaarSmoked RibeyeChicken YakitoriSweet Potato TacoRoasted BeetPincho ShroomsSpicy Tuna RollTorched Salmon RollTruffle Asperge Roll+8 meer
Het concept

Kleine hapjes, grote eerste indruk

Verfijnd fingerfood, uitgeserveerd in rondes terwijl uw gasten borrelen. Elk hapje is een klein, afgemaakt gerecht. Samengesteld, opgemaakt en op het juiste tempo rondgebracht. Wij zijn er gek op omdat het in het eerste halfuur de toon zet zonder iets van uw gasten te vragen: geen bestek, geen rijen, gewoon op het juiste moment iets lekkers. Ideaal voor recepties, borrels, openingen en als welkom voorafgaand aan het diner.

Sweet potato taco met feta en bieslook, geserveerd in een zwarte kom
Steak tartaar op gebakken brioche met truffelmayonaise
Ceviche met mango op krokant rijstpapier, geserveerd in een groene kom
Sfeerimpressie luxe hapjes
Twee manieren om te boeken

Los of in combinatie

Als los concept

Bites als de hele invulling van uw borrel of receptie. Vanaf 200 hapjes, genoeg voor een gezelschap van zo'n 40 gasten die een uur of twee blijven.

In combinatie

Een ronde hapjes bij de ontvangst, gevolgd door een Walking Dinner of foodstands. Dan vervalt het minimum en telt alleen wat u bestelt.

Achttien hapjes

De kaart

Wij stellen samen met u een selectie samen die past bij uw gezelschap, inclusief vegetarische en dieetwensen.

De kaart

€4per hapje
  1. 01Smokey DuckHazelnoot · Geitenkaas · Prei
  2. 02Steak TartaarTruffel · Brioche · Parmezaan
  3. 03Smoked RibeyeBrioche · Vadouvan · Zoetzuur
  4. 04Chicken YakitoriHoning · Bosui · Zoetzuur
  5. 05Sweet Potato TacoSpicy salsa · Feta · Limoen
  6. 06Roasted BeetFeta crème · Honing · Brioche
  7. 07Pincho ShroomsStracciatella · Truffel
  8. 08Spicy Tuna RollAvocado · Komkommer · Teriyaki
  9. 09Torched Salmon RollAvocado · Teriyaki · Spicy mayo
  10. 10Truffle Asperge RollAvocado · Roomkaas · Teriyaki
  11. 11Sea Bass CevicheAvocado · Inktvis krokant · Tomaat
  12. 12Tuna CrunchRijstpapier · Spicy · Avocado
  13. 13Brioche PalingCrème fraîche · Bieslook · Citroen
  14. 14Blini Smoked SalmonWasabi mayo · Wakame · Dille
  15. 15Tuna TatakiWonton · Rettich · Tempura
  16. 16Shrimp GemCocktail · Avocado · Citroen
  17. 17Pincho PulpoAioli · Gerookte paprika
  18. 18Oester met 3 garniturenFine de Normande
/Momenten
Blini met gerookte zalm en wasabimayonaise
Brioche met paling, crème fraîche en kaviaar
Kaasplank met oude kaas, blauwaderkaas, druiven, noten en notenbrood
Sfeerimpressie luxe hapjes

Veelgestelde vragen over luxe hapjes

Wat kost een borrel voor 50 personen?

Voor een borrel rekenen wij op ongeveer vijf hapjes per gast. Voor 50 gasten zijn dat 250 hapjes à €4, dus rond de € 1.000, inclusief koks, bedienend personeel en servies. Los geboekt geldt een minimum van 200 hapjes; combineert u de hapjes met een Walking Dinner of foodstands, dan vervalt dat minimum.

Wat zijn luxe hapjes?

Kleine gerechten van restaurantniveau, in één hap of op één lepel: denk aan brioche met paling en kaviaar, steak tartaar, tonijntartaar met mango of een oester met drie garnituren. Het verschil met een hapjesschaal uit de winkel zit in de bereiding en de bediening: onze hapjes worden op uw locatie afgemaakt en door personeel rondgebracht, niet vooraf opgemaakt en koud afgeleverd.

De andere menu's

Wat wij nog meer op locatie koken

Een walking dinner is niet het enige. Deze drie staan op dezelfde avond, en combineren moeiteloos met de gangen hierboven.

Gast houdt een kommetje vast met sushi van zalm, bosui en spicy mayo
Walking DinnerZes tot acht kleine gangen, uitgeserveerd terwijl uw gasten staan en mengen. Grote groepen passen in een kleinere ruimte en iedereen heeft binnen twee uur gegeten, met meer variatie dan een klassiek menu.€ 2.4757 gangen · €49,50 p.p.
Chef achter een streetfoodstand die live bereidt terwijl twee gasten meekijken
FoodstandsLive cooking stations, per stand geboekt. Elke stand een eigen keuken, eigen chef en eigen aankleding.€ 1.5002 stands · vanaf € 750 per stand
Dessertplank met aardbei, rood fruit, crumble en tuile op een houten plank
Custom cateringFine dining aan tafel, een thema of een volledig eigen concept. Samen ontwerpen we een persoonlijk menu.Op aanvraagOp maat

Uit onze blog

Chef maakt tijdens een evenement rij voor rij kleine kommen af
Artikel ·

Hoeveel hapjes per persoon? Per type borrel uitgerekend

Lees verder
Brioche met paling en kaviaar, uitgeserveerd als hapje
Artikel ·

Kerstborrel organiseren: draaiboek en catering

Lees verder
Gast krijgt een gerecht aangereikt bij een foodstand tijdens een avondevenement
Artikel ·

Welk cateringconcept past bij uw evenement?

Lees verder

Liever rustig nalezen?

Download de bites-menukaart als PDF.
Download Bites (PDF)